【產業訊息】餐飲突圍 Uber Eats單月增八千店

工商時報 姚舜2021.06.16

防疫三級警戒，餐飲業為求生僅能拚外帶外送，為協助餐飲業突圍，美食外送台Uber Eats在5月中宣布「商家支援方案」，免收啟用費及首三個月月費，單月成功吸引逾8,000家合作店家加入，全台與Uber Eats合作餐飲店家已近6萬家，預料後續會有更多業者加入外送平台。 　

去年疫情爆發，Uber Eats亦曾對餐廳提出「支援方案」，5,000個名額花了60天才達標；相對之下今年5月中疫惰升級，Uber Eats再祭商家支援方案，15天內即簽了5,000家，而從5月15日迄今則新簽逾8,000家。據了解，今年5月前，加入Uber Eats外送平台的餐飲店家平均每個月約3,000家，但5月下旬開始數量激增，單月簽約店家數是平時的2.5倍，可見面對這波疫情，餐飲業的焦慮與不安。 　

Uber Eats 推出的「商家支援方案」自5月16日至6月7日，已協助全台逾8千間商家於平台上線，其中不乏大型連鎖餐飲集團旗下品牌，如饗賓集團的饗食天堂、饗饗、旭集和食集錦，瓦城泰統集團的瓦城、非常泰、1010湘、大心泰式麵食、時時香、YABI KITCHEN。另外，亦有不少獨立經營的餐廳加入Uber Eats，例如文青早午餐名店BRUN、台中肉蛋土司創始店、2020年獲米其林必比登推薦的富狀元極品豬腳、台南虱目魚專賣老店王氏魚皮，以及老字號火鍋店小豪洲沙茶爐中山店，都在5月底上線。 　

另外，以酸菜白肉鍋聞名的台北台電勵進餐廳亦於15日開始提供外送，期能藉此增加銷售通路挹注營收。 　

瓦城泰統集團原加入外送平台的店家並不多，面對疫情升溫，瓦城宣布建置全國最大雲端廚房，並將旗下逾家門市轉型為衛星廚房，在這些據點，消費者能透過 Uber Eats 隨時點購「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「時時香」、「大心」、「YABI」等品牌經典菜色，等於逾百家門市都加入Uber Ets平台。 　

饗賓集團雖自去年起即建置自有的外送物流體系，但因應這波疫情並配合百貨賣場需求，旗下各品牌46門市中有12家據點加入Uber Eats，藉此擴大外送版圖。